Jaký význam má vlastně slovo stěžejní? V otázce o zdraví obrovský. Zdraví a nemoc to jsou dva protipóly. Jin a jang. Je třeba vyrovnání. Ztratíte pojem, přijde nemoc. Zdraví se dá udržet, když se zaměříme na výživu. Abychom se po konzumaci daného pokrmu cítili nejenom dobře, ale přímo skvěle. Stravovat se tak, abychom měli vyváženou hladinu cukru v krvi, abychom měli vyváženou hladinu tuků v těle, aby se nám v pravou chvíli uvolňoval cukr do krve, což nám dodá potřebnou energii a abychom měli vždy tu správnou hladinu hormonu zvaného kortizol. Pokud hormony v předchozí větě budeme mít v pořádku, máme vyhráno na celé čáře. Zaměřit se na rovnováhu je to, oč tu běží.