Co vy a luštěniny? V dnešní době jako bychom se jim spíše vyhýbali. Přitom obsahují řadu cenných rostlinných bílkovin a my už nemusíme tolik konzumovat maso. Velice důležité je luštěniny správně uvařit, abychom předešli zbytečným potížím. Špatně uvařené luštěniny totiž mohou nejen způsobit nadýmání, ale ještě nepříjemně zatížit naše klouby. To, čeho se obáváme je vysoký obsah purinů, obsah oligosacharidů, obsah lektinů.
Luštěninové jídlo se nesmí zbytečně kombinovat, není dobré k luštěninám přidat ovoce nebo je následně zajíst ještě dezertem. Aby se lépe trávily, je dobré k nim přidat kmín, tymián nebo saturejku a bobkový list.
Jedna rada na závěr, pořiďte si do spíže konzervované luštěniny. Pro rychlé vaření je to značka ideál.
